Datos Técnicos Denominación: D.O TORO Variedad de Uva: 100% TINTA TORO Cosecha: 2020 VIÑEDO PROPIO Superficie de viñedo propio: 20 ha Área de Producción: Toro (Zamora) Tipo de Suelo: arcillo arenoso Edad media del viñedo: 20 años Densidad de Plantación: 2.000 plantas / ha Rendimiento: 4.000 kg/ ha Tipo de plantación: vaso ELABORACIÓN Vendimia: Manual seleccionada Depósitos de Fermentación: Acero inoxidable con temperatura controlada Temperatura Fermentación: 24º - 26ºC Tiempo de fermentación: 10 - 12 días Tiempo en Barrica: 12 meses Tipo de Barrica: francesa y americana Tiempo en Botella: mínimo 12 meses.

Nota de cata Color: Color rojo picota con ribete en tonos rubí. Capa media-alta. Aroma: Muy expresivo y armónico, fruta negra y regaliz bien ensamblados con los tostados, especiados y balsámicos de la barrica. Paladar: Voluminoso, suave y equilibrado. Con un post-gusto largo y agradable.

Recomendaciones de Consumo Temperatura de servicio: 16-18ºC Recomendaciones de maridaje: arroces, carnes de a la brasa, lechazo, carne de caza y guisos elaborados.